Cocina Saitra para el Restaurante La Tastaolletes en Girona. Proyecto de Corbí
UNA NUEVA FORMA DE ENTENDER EL DISEÑO DE UNA COCINA DE UN RESTAURANTE. FUNCIONALIDAD QUE FACILITE LA CREATIVIDAD Y POTENCIE LA PRODUCTIVIDAD.
D A T O S D E L P R O Y E C T O
Localización: Sant Antoni de Calonge, Girona
Proyecto: Restaurante LA TASTAOLLETES
Arquitectura : Anna Sabrià @sabria.anna
Diseño Cocina: Corbí Cuines
Distribución: En «U» con isla
Mobiliario: SAITRA | Modelo ADARA con Gola metálica negro cepillado
FÉNIX Nero
Muebles colgantes con gola oculta en color negro
Zócalo 8cm negro cepillado
Encimera: SILESTONE Negro Tebas de 2 cm.
Electrodomésticos : SMEG, CATA, MEPAMSA, ICOBEN
Fotografia: DAVID GARCIA
Proyecto: Restaurante LA TASTAOLLETES
Arquitectura : Anna Sabrià @sabria.anna
Diseño Cocina: Corbí Cuines
Distribución: En «U» con isla
Mobiliario: SAITRA | Modelo ADARA con Gola metálica negro cepillado
FÉNIX Nero
Muebles colgantes con gola oculta en color negro
Zócalo 8cm negro cepillado
Encimera: SILESTONE Negro Tebas de 2 cm.
Electrodomésticos : SMEG, CATA, MEPAMSA, ICOBEN
Fotografia: DAVID GARCIA
La Tastaolletes es un restaurante de cocina de autor o creativa ubicado en Sant Antoni de Calonge. Como ellos mismos lo definen: Recetas de raíces catalanas y toques internacionales en un restaurante diáfano de cocina creativa. No hay más que ver las reseñas de sus clientes para entender que una visita al restaurante es toda una experiencia culinaria.
Silvia junto a su equipo de Corbí ha sido la responsable de este magnífico proyecto que exigía un concepto de comprensión de la cocina más allá de los usos habituales en el hogar.
Si en una reforma de vivienda, la cocina es la estancia más difícil de diseñar, en un restaurante se convierte en parte de su éxito. Está cocina abarca los conceptos básicos en un restaurante: la optimización de los espacios para trabajar y almacenar, la comodidad y funcionalidad del mobiliario, un buen proyecto de iluminación y una perfecta distribución de los electrodomésticos según la rutina del restaurante.
Silvia es el alma máter de CORBÍ. En este proyecto vuelven a dejar de manifiesto su principal objetivo: «asesorar con todas las “ganas”, sinceridad y disposición posible a cada uno de nuestros clientes. Corbí Electrodomèstics Sl cumplirá 23 años de antigüedad este año!, algo de lo que estar realmente orgullosos».
Son muchos los aspectos importantes en una cocina de restaurante. Como se puede ver en el reportaje, la disposición de los electrodomésticos y la perfecta distribución de los armarios para almacenar todo lo necesario en el «maratón» del servicio se ha estudiado con calma y al detalle. Algo quizás poco habitual, la isla colocada en el centro de la cocina que sirve, además de dispensador de vajilla, de mesa con taburetes para el descanso o el abituallamiento de los propios cocineros.La cocina de un restaurante es un espacio en el que, además de crear propuestas culinarias sorprendentes, el personal debe actuar con rapidez y precisión. Cualquier parte del proceso puede influir en la experiencia del cliente. Se debe buscar la eficacia ya que de ésta depende en alto grado, la satisfacción del cliente.
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